Recomendado para:

• Industrias
• Restaurantes

Características:

• Manteca vegetal comestible, diseñada para las industrias láctea, galletera y repostería fina.

usos:

• Industria láctea: se utiliza como sustituto de la grasa butírica, en la fabricación de quesos análogos y rellenos, en la rehidratación de leche, elaboración de fórmulas lácteas y margarinas
• Industria galletera: ideal para la elaboración de batidos y rellenos.
• Industria de la panificación y repostería fina: Perfecto para pan danés, feitté, hojaldra, harinas preparadas, etc.

¿Cuál debería usar?

• Lácteos: Tipo 1P, 1 , 2 , 2E, 3 Y 3E
• Galletera: Tipo 9, 9E, 15P 0% Puro de canola
• Frituras por inmersión: Tipo 1
• Quesos suaves: Tipo 3 y 3E